Ascultă articolul
Nu ai timp să citești? Ascultă versiunea audio.
Inspectorii Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor au aplicat sancțiuni drastice în urma controalelor efectuate în ultima săptămână din ianuarie la laboratoarele de cofetărie și patiserie din România, potrivit StiriPeSurse.ro. În perioada 26-30 ianuarie 2026, au fost verificate 1.674 de unități, iar valoarea totală a amenzilor a ajuns la 3.450.901 lei, cu 23 de suspendări de activitate și 5 interziceri complete ale funcționării.
Cifre alarmante ale controalelor.
Campania de verificări a vizat respectarea condițiilor de igienă, trasabilitate, etichetare și conformitatea documentelor însoțitoare ale produselor alimentare în sectorul nonanibal. Rezultatele controalelor sunt îngrijorătoare: inspectorii ANSVSA au aplicat 354 de sancțiuni contravenționale și au emis 168 de avertismente, conform Digi24.
A fost dispusă reținerea a 257 de kilograme de produse alimentare, inclusiv cozonac, alune, nuci și diverse produse de patiserie, cu o valoare totală de 9.833 lei. Toate aceste produse au fost dirijate către neutralizare, neputând fi comercializate din cauza nerespectării normelor sanitare.
În cadrul acestei campanii, inspectorii au prelevat 205 probe pentru analize de laborator, în vederea verificării conformității produselor alimentare și a respectării limitelor maxime admise privind reziduurile de pesticide, aditivi, contaminanți și alte substanțe interzise.
🗞️ Citește și Acestea
Neregulile identificate de inspectorii ANSVSA.
Cele mai frecvente abateri constatate în laborator
iile de cofetărie și patiserie includ deficiențe grave în gestionarea siguranței alimentare. Lipsa buletinelor de analiză pentru acrilamidă a fost identificată în multiple locații, o substanță potențial cancerigentă care se formează în produsele de patiserie la temperaturi ridicate.
Monitorizările HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) au fost găsite incomplete sau neactualizate, iar evidențierea alergenilor nu respecta normele legale. Lipsa lotizării materiilor prime și etichetarea incompletă a produselor finite și semifabricatelor reprezintă alte probleme majore identificate.
Pe lângă aspectele documentare, inspectorii au constatat deficiențe structurale ale spațiilor de producție: igienizarea necorespunzătoare a suprafeţelor, instalațiilor și ustensilelor, depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare, grafice de temperatură neactualizate și echipament de protecție incomplet al angajaților.
Măsuri drastice: suspendări și interziceri de activitate.
În cazurile cele mai grave, inspectorii ANSVSA au luat măsuri extreme. Au fost emise 23 de Ordonanțe de Suspendare a Activității (OSA) pentru unitățile care prezentau deficiențe majore, dar care puteau fi remediate într-un termen rezonabil. Pentru alte 5 unități, situația a fost atât de gravă încât s-a procedat la emiterea de Ordonanțe de Interzicere a Activității (OIA), conform Ecopolitic.ro.
Aceste măsuri demonstrează gravitatea situației din unele laboratoare de cofetărie, unde condițiile de igienă și siguranță alimentară puneau în pericol sănătatea consumatorilor. Interzicerea completă a activității reprezintă cea mai drastică sancțiune pe care o poate aplica ANSVSA și intervine doar atunci când deficiențele sunt imposibil de remediat sau când operatorul economic nu demonstrează capacitatea de a respecta legislația.
Declarația președintelui ANSVSA.
Dr. Alexandru Bociu, președintele Autorității Naționale Sanitare Veterinare și pentru Siguranța Alimentelor, a subliniat importanța acestor controale: „Cofetăriile şi patiseriile trebuie să funcţioneze în condiţii stricte de conformitate, iar ANSVSA va continua acţiunile de verificare pentru protejarea cetăţenilor şi creşterea responsabilităţii operatorilor din sectorul alimentar”.
Controalele desfășurate în ianuarie și februarie fac parte dintr-o campanie etapizată la nivel național în sectorul produselor alimentare de origine nonanimală. Această campanie are ca scop verificarea respectării legislației sanitare și asigurarea că produsele care ajung la consumatori sunt sigure și conforme cu standardele europene.
Autoritățile sanitare atrag atenția că vor continua acțiunile de supraveghere și control, iar operatorii economici care nu respectă normele legale vor fi sancționați conform legislației în vigoare. Consumatorii sunt sfătuiți să verifice condițiile de igienă ale unităților din care cumpără produse de cofetărie și patiserie și să sesizeze eventualele nereguli autorităților competente.
