Ascultă articolul
Nu ai timp să citești? Ascultă versiunea audio.
Un nou studiu prezentat la congresul Societății Europene de Cardiologie de la München arată că nivelurile ridicate de xilitol din sânge sunt asociate cu un risc crescut de infarct, accident vascular cerebral și deces, potrivit Mediafax. Este cel mai amplu studiu de acest tip realizat până acum pe această temă.
Xilitolul este un alcool de zahăr prezent în cantități mici în unele alimente naturale, dar folosit în industrie, adesea în concentrații de până la 1.000 de ori mai mari, pentru îndulcirea artificială a alimentelor, băuturilor și produselor de igienă orală precum guma de mestecat, pasta de dinți, iaurturile sau înghețata.
Ce au descoperit cercetătorii după analiza a peste 17.000 de persoane
Cercetătorii au analizat datele a 17.710 persoane, comparând sfertul participanților cu cele mai ridicate niveluri de xilitol în sânge cu sfertul cu cele mai scăzute niveluri. Pe o perioadă de șase ani, cei din prima categorie au avut un risc cu 57% mai mare de a muri sau de a suferi un infarct ori un accident vascular cerebral, potrivit Alba24, care citează datele prezentate la congresul ESC.
Chiar și analizat pe termen de 30 de ani, riscul a rămas cu 18% mai mare pentru grupul cu niveluri ridicate de xilitol. Asocierea a fost dependentă de doză: cu cât concentrația din sânge era mai mare, cu atât creștea și rata evenimentelor cardiovasculare, iar legătura s-a menținut indiferent de vârstă, sex, indice de masă corporală, hipertensiune, diabet sau nivelul lipidelor din sânge.
🗞️ Citește și Acestea
Dr. Marco Witkowski, de la Spitalul Universitar Charité din Berlin, autorul studiului, a explicat că rezultatele completează cercetări anterioare ale echipei sale. „Xilitolul poate crește capacitatea trombocitelor de a forma cheaguri”, a declarat el, potrivit sursei citate.
Studiul este observațional, atrag atenția specialiștii
Deși rezultatele sunt îngrijorătoare, studiul are o limitare importantă, subliniată explicit de comunitatea medicală: fiind un studiu observațional, el arată doar o asociere statistică, nu o relație de cauzalitate directă. Profesorul Dan Atar, membru al Comitetului de Comunicare al Societății Europene de Cardiologie, a atras atenția că „este dificil să stabilim o relație directă de cauzalitate” în cazul acestui tip de cercetare, potrivit DCMedical.
Un alt aspect notabil, subliniat de Alba24, este că organismul produce el însuși cantități mici de xilitol, astfel încât un nivel crescut în sânge nu poate fi echivalat automat cu o cantitate exactă de îndulcitor consumat din gumă, dulciuri sau alte produse. Substanța este cunoscută în Uniunea Europeană drept aditivul E967 și rămâne autorizată la acest moment, în timp ce Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA) are în desfășurare o reevaluare a xilitolului.
Nu a fost identificată, până la acest moment, o reacție oficială a industriei producătoare de îndulcitori la rezultatele acestui studiu prezentat la München. Cu ocazia unei cercetări anterioare pe aceeași temă, publicate în 2024, asociația de profil Calorie Control Council a contestat public concluziile, susținând că acestea contrazic decenii de dovezi privind siguranța îndulcitorilor cu conținut redus de calorii.
Ce înseamnă asta pentru consumatorii de produse fără zahăr
Witkowski a atras atenția asupra unui paradox: „Îndulcitorii artificiali sunt consumați de oameni care cred că sunt mai sănătoși decât zahărul”, deși efectele lor cardiovasculare pe termen lung rămân insuficient studiate. Cercetătorul a precizat că descoperirile arată cât de puțin se știe încă despre siguranța cardiovasculară a xilitolului și că sunt necesare studii suplimentare.
Rezultatele se adaugă unei cercetări anterioare, publicate în 2024 în European Heart Journal, în care aceeași echipă, alături de cercetătorul Stanley Hazen de la Clinica Cleveland, observase deja o asociere între nivelurile crescute de xilitol și evenimentele cardiovasculare la persoanele cu risc cardiovascular ridicat.
Pentru moment, autoritățile de reglementare nu au emis restricții suplimentare privind utilizarea xilitolului, iar specialiștii recomandă prudență în interpretarea datelor, nu renunțarea imediată la produsele care conțin acest îndulcitor.
