Ascultă articolul
Nu ai timp să citești? Ascultă versiunea audio.
Coca-Cola testează în laboratoarele sale din Atlanta echipamente capabile să prepare automat băuturi personalizate, precum „dirty soda”, refreshere colorate și cafele reci, în încercarea de a răspunde cererii tot mai mari din partea restaurantelor pentru produse cu marje mai ridicate, potrivit CNBC.
Compania americană mizează pe o nouă versiune a dispenserului Freestyle, capabilă să adauge siropuri aromate, cremă sau alte ingrediente direct în băuturile carbogazoase clasice, într-o încercare de a transforma sucul de la produs de masă în experiență personalizată.
Cum funcționează noua generație de dispensere Freestyle
Coca-Cola lucrează, printre altele, cu lanțul de cinematografe AMC Theatres la un sistem care preparară refreshere viu colorate, direct la tejghea. În paralel, compania pregătește o bază neutră, fără gust sau culoare distinctă, pentru băuturi energizante, pe care operatorii din industria alimentară să o poată personaliza după preferințe.
Ideea de „dirty soda”, băutură obținută prin combinarea sucului acidulat cu siropuri, smântână sau alte adaosuri, a pornit ca trend regional în Statele Unite și s-a extins rapid, ajungând inclusiv pe rafturile magazinelor și în meniurile unor lanțuri de tip fast-food precum McDonald’s și Wendy’s.
🗞️ Citește și Acestea
Generația Z, dispusă să plătească mai mult pentru experiențe
Compania susține că principalul motor al acestei schimbări este generația Z, categorie de consumatori dispusă să plătească un preț mai mare pentru băuturi atractive vizual și ușor de personalizat, mai ales atunci când produsul poate fi transformat într-un conținut potrivit pentru rețelele sociale.
Datele furnizate de Circana arată că, în al doilea trimestru al anului, vânzările de băuturi din restaurantele americane au avut o evoluție mai bună decât comenzile de mâncare, ceea ce a împins mai mulți operatori din industria HoReCa să investească în oferta de băuturi artizanale.
Tendința se regăsește, într-o formă adaptată, și pe piața locală. Potrivit ZF.ro, Cornel Cărămizaru, director general al Coca-Cola HBC România, a explicat că schimbarea comportamentului de consum obligă compania să diversifice constant portofoliul de produse.
„Ne determină să fim şi mai atenţi la portofoliu, la inovaţie şi la felul în care construim relaţia cu consumatorii”, a declarat Cărămizaru, referindu-se la impactul noilor generații de cumpărători asupra strategiei companiei.
Datele din aparatele Freestyle, folosite pentru identificarea trendurilor
Coca-Cola folosește deja informațiile colectate în timp real de aparatele Freestyle instalate în restaurante și cinematografe pentru a urmări ce combinații de arome devin populare și pentru a identifica produse care POT fi lansate ulterior la scară mai mare, inclusiv în magazine.
Deși băuturile carbogazoase tradiționale rămân nucleul afacerii Coca-Cola, reprezentând aproximativ 69% din volumul global al companiei, categorii precum băuturile energizante, cafeaua și produsele lactate au perspective de creștere mai rapide pe termen mediu.
O nouă bază pentru energizante, pregătită pentru 2027
Coca-Cola intenționează să lanseze, în prima jumătate a anului 2027, noua sa bază pentru băuturi energizante personalizabile. O porție de 12 uncii ar urma să conțină aproximativ 106 miligrame de cofeină, un nivel comparabil cu cel al unei doze de Red Bull.
Strategia companiei nu presupune renunțarea la portofoliul tradițional, format din branduri consacrate precum Coca-Cola, Sprite și Fanta, ci adăugarea unui strat suplimentar de personalizare peste acesta, acolo unde restaurantele și cafenelele cer explicit produse diferențiate.
Miza reală a acestei schimbări nu e doar tehnologică, ci financiară: băuturile personalizate se vând la prețuri mai mari decât sucul obișnuit turnat la halbă, iar Coca-Cola pariază că exact acest supliment de preț va compensa declinul consumului clasic de sifon îndulcit din ultimii ani.
